Bitácorade residencias artísticas

Red Cultura
6 de enero del 2016 Video La olla común en Porvenir « Volver
Región: Magallanes y Antártica - Residencia: La olla común - Porvenir

Acá les dejamos el video realizado por la Dirección regional del CNCA en Magallanes, sobre nuestro proceso de Residencia, con entrevistas e imágenes.

Más en esta Bitácora
10 de diciembre del 2015 La despedida

Culminando ya nuestra residencia artística por Porvenir, presentamos un registro realizado el día viernes 4 de diciembre en la actividad de despedida y entrega de trabajo para los niños del barrio, participantes de nuestro proyecto.
En dicha emotiva y hasta triste actividad, conversamos de la experiencia desarrollada, los componentes de trabajo, ideas y formas de trabajo en donde ademas cocinamos por primera vez algo que los propios niños querían: Completo Fueguino con Salchicha de Fiambrera “Pic-Nic”, que produce salchichas de cerdo y vacuno en un solo embutido, una delicia!
Así también, de manera muy emotiva, nos despedimos de los apoderados, vecinos y participantes que de muy bonita forma nos regalaron mermeladas de ruibarbo, un llavero, dos souvenirs locales y muchas gracias por nuestro proyecto.
Por último en la noche y para un publico mas adulto preparamos una buena olla común guisada y proyectamos aspectos de la vida y obra del Gran Pedro Lemebel.

2 de diciembre del 2015 Exposición final

Con la presencia del director del Consejo de la Cultura y las Artes de Magallanes, Gonzalo Bascuñan, se entregaron los premios y reconocimientos a los ganadores del Concurso “Techos de Porvenir” esta actividad contó con la asistencia de los jóvenes ganadores como así un variado público que compartió una amena jornada de arte, conversación y deliciosa gastronomía en base a entrada de Centollas, pejerreyes fritos y guiso de mote.

25 de noviembre del 2015 Centollada Familiar

Hoy cocinamos y comimos el producto local en familia

13 de noviembre del 2015 En el Liceo de Porvenir

Intervención en Liceo Polivalente Hernando de Magallanes con Olla Común “Guiso de chuchoca”, obras visuales, charla en auditorio.

4 de noviembre del 2015 Seguimos con los adultos mayores

Visita y taller con adultos mayores Hogar de Cristo.

 

31 de octubre del 2015 Noche de muertos

Dislocando el concepto de “Halloween”, fuertemente instaurado en la sociedad nacional y también en Porvenir, “Proyecto Porvenir” propone una actividad múltiple en la cual se presenta la historia y validez del “Día de los Muertos” para la cultura latinoamericana de la cual Tierra del Fuego también pertenece.
En este ejercicio de revalidación, “Día de los Muertos” invita a la comunidad a debatir amistosamente en torno a estos dos conceptos, los cuales en la contemporaneidad se activan como fechas festivas en dos caminos, una en la asistencia a cementerios y la memoria de los póstumos y otra en un show comercial que involucra a los habitantes en otro acto orquestado desde el mercado.

ACTIVIDADES:

  • Taller abierto
  • Música latinoamericana actual
  • “Chulengo abierto”
  • “Porotos negros con Arroz blanco”
  • Conversatorio

29 de octubre del 2015 Video arte y culinaria

Durante todos los viernes de octubre y noviembre, desde las 20:00 hrs. se realiza el “Ciclo de VideoArte y Culinaria”, en el cual se presentan videos, documentales y audiovisuales de distintos artistas y su incidencia en distintas escenas culturales del mundo.

Trabajos de Christian Bendayan, Antoni Miralda, Rikrit Tiravanija, Francis Alys, Lu.Cu.Ma., Bansky, Warhol o Juan castillo serán los proyectos audiovisuales que se proyectarán.Así también al final de cada emisión se entrega y ofrece un potaje de comida preparada especialmente para la ocasión.Continuando con este ciclo, se cumple una exitosa segunda versión, contando con un interesante menú de documentales, característicos esta vez de las escenas ligadas al “Arte Urbano”, tales como “Cultura de Pared”, “Bansky el desconocido”, “Chile Estyle”, “Jean Michel Basquiat, Fun Gallery, Crosby, St Studio Interview” y un corto animado dedicado a Jackson Pollock.
Así también y como un característico acto, ofrecimos una “Olla Común” preparada con un “Guiso de arvejas en sofrito de chancho ahumado y luche” el cual deleitó a la concurrencia y estructuró una vez más las características de nuestro proyecto.

29 de octubre del 2015 Adultos mayores

Taller de memoria culinaria adultos mayores “Condominio de Viviendas Tuteladas”. Olla Común “Guiso de Chuchoca con Luche”.

25 de octubre del 2015 Hemos hecho una pregunta abierta a Porvenir

Nos ayudaron las niñas a pintarlo y propusimos una pregunta abierta para abrir el espacio y el diálogo común en nuestro “Museo de arte y culinaria”

20 de octubre del 2015 Activando el espacio abierto

Hemos activado un importante foco asistencial de producción plástica y cultural, el cual es concurrido por niños de entre 5 y 13 años, junto a sus padres, con quienes también se han generado lazos de comunicación e intercambio.

Esta inducción en lo visual implica como ejecución de taller y entrega de información, la cual emite el manejo en nociones y aplicaciones en torno a:

-Ensamble de desechos.

-Ejercicios de Color.

-Nociones de Volúmenes y Ocupación.

Estos trabajos se han realizado en nuestro espacio – taller abierto.

15 de octubre del 2015 CONTEXTOS CULINARIOS DE PORVENIR “COMIDAS MARY, PANADERIA, PASTELERIA Y COMIDAS PREPARADAS”

Atendido y dirigido por la señora María Torres, esta cocinería se caracteriza como una de las mas nombradas y características de Porvenir, contando con un amplio número de clientes que degustan sus productos.

Oriunda de Quellón, al sur de  la Isla de Chiloé, María Torres emigró hace mas de 20 años de su natal décima región insular a Tierra del Fuego, estableciéndose en Porvenir en un principio dedicada al cuidado de adultos mayores.

Su base culinaria, sabor adquirido, técnicas y puesta en escena derivan directamente de su origen “Chilote de Campo”, territorio de donde emergen en la conversación sus emociones y recuerdos por los campos y siembras, faenas y condimentos, de las cuales se refiere con una emotividad que enternece los relatos y escuchas.

En la actualidad María Torres es una dinámica agente culinaria y social, ya que sus productos son vendidos todo el año, además siendo participe en una serie de agrupaciones sociales, eventos, giras y ponencias a las cuales es invitada, siendo parte importante del patrimonio culinario de Porvenir, destacando día a día por sus deliciosas preparaciones y operaciones culinarias que aquí describimos:

PRODUCTOS PARA LLEVAR:

  • Empanadas de Carne, Pollo, Mariscos, Centolla, Centolla Queso.
  • Empanadas Dulces de: Pera Manzana, Ruibarbo.
  • Pan de Papa, Milcaos, Papa Rellena, Chochocas, Tortillas de papa a la Chilota.
  • Pan Amasado con Chicharrón, Tortillas de Rescoldo.
  • Tartas de Frutas, Roscas, Sopaipillas, Queques. 

PLATOS:

  • Porotos con Zapallo y Chancho Ahumado.
  • Cazuelas de Gallina, Vacuno, Cordero con Luche.
  • Lentejas con Sofrito de Acelga.
  • Caldo de Pescado con Grumo de Harina y Aceite con la papa aparte.
  • Guiso de Luche con papas y Carne Molida.
  • Prietas y Chicharrones.
  • Paila Fría de Mariscos con salsa Verde.
  • Paila Caliente de Mariscos.

21 de septiembre del 2015 Ya hemos llegado!

Encontramos una ex juguetería en arriendo, para montar un espacio permanente al que llamamos “Museo de arte y culinaria de Porvenir”. Acá estamos todos los días, recibiendo a las personas, transeúntes, niños y niñas, todos ávidos de participar en proyectos colectivos que vinculen arte y culinaria.